[MAC] GOLDEN DOENJANG

Mac, which has continued its taste as a Korean ingredient in the clear water and air at the edge of Juwangsan Mountain in Gyeongsangbuk-do, Korea, continues Food master Myungrye Sung's tradition with the traditional fermentation technology and the deep taste that has aged naturally for more than 12 months.

Mac's Golden Doenjang(soybean powder), which is made by removing soy sauce from the first Meju(fermented soybean paste) and then adding Meju(fermented soybean paste) again, is a Korean traditional condiment that ripens in a Korean old jar that has been aged for more than 16 months and gives a deep taste.

경상북도 주왕산 자락의 맑은 물과 공기 속에서 한국의 재료로 장맛을 이어온 맥은 성명례 식품명인의 전통 발효기술과 수 천 개의 묵은 장독에서 12개월 이상 자연 숙성된 깊은 맛의 장으로 전통의 맥을 이어가고 있어요.

1차 숙성한 장에서 간장을 뽑고 다시 한번 메주를 넣어 2차 숙성시키는 겹된장 방식으로 담아낸 맥 황금빛 맥된장은 16개월 이상 묵은 장독에 숙성하여 깊이 있는 감칠맛을 내는 한국 전통장이에요.