[더동쪽바다가는길] 홍영의 붉은 대게 어간장

대게 함량 50%, 깊고 깔끔한 감칠맛이 살아있는 프리미엄 어간장.

20년 경력의 수산 셰프 홍영이 직접 만든 이 만능 간장은
대게, 표고버섯, 멸치, 다시마 등 한국 전통 육수 재료를 고온 추출 방식으로 정제하고,
장기간 숙성해 감칠맛이 깊고 비린내 없이 깔끔한 맛을 자랑합니다.

이 어간장은 일반 액젓과 달리 이차 발효 방식을 사용해
더 깊고 맑은 맛을 내며, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.

✔ 대게 추출물 50% 함유
✔ 비린내 없이 깔끔한 감칠맛
✔ 지역 특산 원료 사용
✔ 자연 발효, 인공첨가물 무첨가
✔ 수산 셰프의 전문성과 노하우 담은 비법소스

활용 방법:

• 국물요리: 몇 방울만으로 육수 깊이감 완성.

• 나물/반찬류: 한 작은술이면 감칠맛이 살아나요.

• 절임/담금장: 액젓 대신 사용하면 더 깔끔하고 부드러운 맛.

• 동남아 요리: 피쉬소스 특유의 냄새 없이 풍미만 쏙쏙.